白木耳的功效与作用

　　白木耳子实体白色或乳 白色﹐胶质﹐半透明﹐柔软有弹性﹐由数片扁薄而卷缩的瓣片组成﹐形似花朵﹐直径约3~15cm。白木耳干后收缩﹐角质﹐硬而脆﹐白色或米黄色。夏秋季生阔叶树枯木上。 【营养及药用功效】
　　1.白木耳含蛋白质、碳水化合物、维生素B、粗纤维、矿物质等。性味甘淡﹐平。
　　2.白木耳滋阴、润肺、养胃、生津。适用于肺热咳嗽、久咳喉痒、痰中带血等症。银耳是名贵的滋补品。 　　3.具有滋阴润肺，补肾益精，养胃生津的作用。
　　4.还能降压降脂，补气和血，强心壮身，补脑提神，美容嫩肤，护肝抗癌，延年益寿等。 　　5.不仅适于肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、便秘、老年慢性支气管炎、肺源性心脏病、肝炎及肿瘤病人食用，而且也适于肺结核、病后虚弱、高血压、高血脂症及动脉粥样硬化病人食用。 　　6.本品滋补而不燥，生津而不腻，是营养强壮之食品，久服可益气不饥、轻身强志。可治疗肺虚肺燥、咳嗽咯血、喘息、鼻出血以及久病热病之后体虚气弱、口渴纳呆、虚热等。老年人常食有健身长寿之功，可为日常滋补佳羹。 【食用部位及方法】
　　白木耳子实体。夏季、秋季采集﹐洗净晒干后备用。吃白木耳时用水泡透﹐可拌凉菜、炒食﹐做汤等﹐味道鲜美。常食用银耳可提髙免疫力﹐滋润皮肤等。 1.白木耳冰糖
　　原料：白木耳10克，冰糖30克。
　　制作：将白木耳、冰糖加适量的水煎即可。
　　特点：汁甘味美，具有补脾益胃，滋阴润肺，生津止渴的功效。常服，用于治疗胃癌。 2.炖白木耳
　　原料：白木耳20克。
　　制作：白木耳加水炖服。
　　特点：脆香可口，具有滋阴补肾，通利二便，增强机体的免疫力，间接地抑制癌的发生之功效。每日1次，用于治疗膀胱癌。

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